25. Juli 2016

California Almonds & Mallorca


Heute berichte ich Euch von meiner 21 Tage Challange, bei der ich 
täglich eine Handvoll California Almonds* snacke. Ich habe Euch ja auch bereits auf 
Instagram davon berichtet. Die Challenge zielt darauf ab, dass sich 
nach 21 Tagen eine Gewohnheit einstellt.


Die letzten 14 Tage habe ich auf Mallorca verbracht und natürlich nicht auf meine
Portion California Mandeln am Tag verzichtet. Da die California Almonds super praktisch
in kleine Portionen abgepackt sind, habe ich mir 14 Päckchen mit auf die Reise genommen
und sie ganz easy zwischendurch aus meiner Handtasche gezogen...:-). Die Challenge kann
also immer und überall durchgeführt werden.


Die California Almonds habe ich aber nicht ausschließlich so genascht sondern, u.a.
mit reichlich Obst kombiniert, das wir in rauen Mengen im
Urlaub verzehrt haben. Außerdem lässt es sich 
auch lecker zum Salat kombinieren.


Bereits vor dem Urlaub habe ich mit einer Ernährungsberaterin telefoniert, die mich nochmals
über die Vorteile der California Almonds aufgeklärt hat und von der ich erfahren habe, 
dass eine Handvoll Mandeln ausreicht um die Nährstoffzufuhr am Tag abzudecken.


Mit der Ernährungsberaterin habe ich auch ein Snack-Quiz gemacht. Dabei könnt 
ihr herausfinden welcher Snack-Typ ihr seid. Ich verrate Euch, ich bin ein Super-Snacker :-). 
Wer den Test auch machen möchte um herausfinden welcher Snack-Typ 
ihr seid dann könnt ihr das HIER tun.


Meine ersten Erfahrungen sind also durchweg positiv. Die Challenge ist sehr einfach 
durchzuführen und die Mandeln schmecken zudem extrem lecker ;-).
Wenn die 21 Tage vorbei sind werde ich Euch nochmal berichten....


Jetzt schwelge ich noch etwas in Urlaubserinnerungen.  
Ich wünsche Euch eine schöne Woche!

Liebe Grüße,
Anja

P.S.:
Die Mandeln könnt ihr übrigens in jedem gut sortiertem Supermarkt
erwerben, wie z.B. Edeka, Kluth oder Seeberger

*powered by California Almonds

5. Juli 2016

Picknick am See und ich packe meinen Koffer


Auch wenn die sommerlichen Temperaturen zu wünschen übrig lassen,
wir haben trotzdem ein Piknik am See gemacht und uns schonmal auf
die Urlaubszeit eingestimmt.


Zeit auch um sich Gedanken zu machen was man alles im Koffer
benötigt. Frische Farben für die Garderobe und die Nägel sind im Sommer ein Muss.
Aber auch Kosmetikprodukte sind wichtig. Ich liebe die Sonnencremes von Biotherm, 
besonders die fürs Gesicht ist toll und nicht fettend, das ist bei mir immer sehr wichtig.

Ohne unsere Cicaplast Baume5 Salbe von La Roche Posay gehen wir auch 
nicht auf Reisen. Die ist auch bei Sonnenbrand z.B. im Einsatz!

Zum Gewinnspiel gibt es nachher einen Aufruf auf meiner Instagram Seite.-)


Und damit wir auch am Strand möglichst viel dabei haben können,
brauchen  wir natürlich eine grosse Strandtasche.


Diese hier ist nicht nur gross sondern auch schön:-).
Ich habe sie bei Schwedenhaus Nr. 7 entdeckt.


Unsere super bequeme gepolsterte Strandmatte von Push & Coco haben wir uns
ebenfalls im Punkte Design ausgesucht. Sie kommt mit einem separaten Kopfkissen,
das man praktisch mit Klettverschuluss an der Matte befestigen kann.


In der Reisegarderobe befindet sich ausserdem unser gestreiftes Off-Shoulder
Kleid von Villa Smilla. Das ist so bequem und schnell übergeworfen ;-).
Weitere Bilder könnt ihr HIER sehen.


Liebe Grüße!
Anja

P.S.
Strandtasche:

Strandmatte:

Kleid:


29. Juni 2016

Birthday Cake, Cicaplast und Gewinnspiel


Wir haben letzte Woche einen längst überfälligen Kindergeburtstag 
nachgefeiert. Meine Kleine hatte bereits im November Geburtstag aber wünschte
sich eine Poolparty. Also haben wir ganz spontan nach dem Wetterbericht entschieden.


Mit dem Geburtstagskind habe ich auch den Geburtstagskuchen gebacken.
Diesmal schön bunt und fröhlich.  
Das Rezept hab ich auch für Euch:

Confetti Biscuit Cheesecake

Zutaten:
4 Eier (Zimmertemperatur)
120g Zucker
4 Päckchen Vanillzucker
45g Speisestärke
70g Mehl
4 Blatt Gelatine
950g Philadelphia Frischkäse
130g Puderzucker


Zubereitung:
Springform (15-20cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder einölen.
Eier trennen und Eiweiss steif schlagen. Dabei den Zucker und 1 Päckchen
Vanillzucker einriegeln lassen. Eigelbe unterrühren. Stärke mit Mehl mischen und
zusammen mit 2 Handvoll Konfetti ebenfalls unterrühren. In der Form glatt
streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 m backen. den Gartest machen.
Abkühlen lassen und dann in 2 Böden waagerecht schneiden.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Philadelphia Frischkäse mit dem restlichen
Vanillzucker und dem Puderzucker mischen und mit dem Rührgerät aufschlagen.
Gelatine ausdrücken und in erhitzen. Dann mit ca. 2 EL der Creme vermischen und zur
restlichen Creme geben und gut vermischen. Kurz kalt stellen.

Um den ersten Biskuitboden einen Tortenring oder eine Springform legen. Creme daraufgeben.
Weiterer Boden obendrauf und nochmal mit Creme füllen. Im Kühlschrank mindestens 2
Stunden kalt stellen.

Den Tortenring lösen und die Creme ggf. glatt streichen. Die Torte linksrum mit Dekorkonfetti
bestreuen und dann einen Guss aus Zartbitter Schokolade obendrauf giessen.


Als Cake Toper haben meine Tochter und ich aus farbigen Fondant kleine Luftballons geformt.
Das hab ich mal in einer amerikanischen Zeitschrift entdeckt aber das Ballon formen 
ist garnicht so einfach wie es auf den ersten Blick aussieht :-).
Erst kleine Kugeln rollen und an einer Seite etwas oval ausformen, so dass 
eine Ballonform entsteht. Kleine Kügelchen rollen, 
diese platt drücken und an die schmale Ballonseite drücken.


Dazu gab es viele leckere bunte Sachen und Erdbeermilch.


Und jetzt habe ich noch einen ganz tollen Tipp für Euch. Wenn man so wie ich viel
in der Küche ist und backt dann bleibt es leider von Zeit zu Zeit auch nicht aus, dass man
sich mal verletzt. Für kleinere Verletzungen haben wir hier immer die Cicaplast Baume B5*
Salbe am Start. Meine Kinder verarzte ich damit sowieso oft bei kleinen Verletzungen oder
bei wundsein. Ein Allroundtalent quasi:-). Ist auch bei Mückenstichen zur
Zeit im Dauereinsatz!

Gewinnspiel:
Und nun zum bereits im Titel angekündigtem Gewinnspiel!
Ihr könnt hier heute einen sehr hochwertigen Standmixer + 1 Cicaplast Baume B5 40ml
im Gesamtwert von über 200 Euro gewinnen. Ausserdem gibt es 19 x Cicaplast Baume B5
in der Grösse 40ml zu gewinnen.

Und das müsst ihr dafür tun:  Verratet mir:

Welchen Kuchen liebt ihr trotz der aufwendigen Zubereitung?

Jeder der teilnimmt muss auf Instagram ein passendes
Bild zu meiner Frage mit dem Hashtag #CicaplastLovesMe und dem
link @butiksofie hochladen, dann komme ich gucken:-)

La Roche-Posay zieht die Gewinner.
Das Gewinnspiel endet am: 20. Juli 2017, 00:00h

Teilnahmebedingungen siehe HIER

 

Ich wünsche euch einen schönen Abend.
Liebe Grüße,
Anja

P.S.:
Strohhalme:


27. Juni 2016

Pizza und Urlaubsreif


Nachdem wir den Blätterteig von Croustipate als so lecker empfunden haben,
haben wir auch den Pizza Teig vom selben Hersteller ausprobiert.
Der Pizzateig ist ebenfalls glutenfrei und schmeckt richtig frisch und köstlich.
Croustipate ist der erste Anbieter von glutenfreiem Teig
im Kühlregal in Deutschland.


Ihr habt Euch im Handumdrehen eine leckere Pizza gezaubert. 
Ich habe den Teig mit einer Mischung aus Tomatenmark
und passierten Tomaten eingerieben und bei 180 Grad ca. 15-20 
Minuten im Ofen gebacken.


Dann habe ich ihn mit frischen Zutaten, wie Ruccola, Champions, Zwiebeln,
Coppa Schinken, Cherry Tomaten und gehobeltem Parmesan belegt.


Schmeckt köstlich und es kommt schon Urlaubsstimmung auf.
Nicht mehr lange dann geht es bei uns in den Süden.
Wir freuen uns schon und sind urlaubsreif!


Eine schöne Woche,
liebe Grüsse,
Anja

*In Kooperation mit Croustipate

23. Juni 2016

Schnell und einfach köstlich



An so heissen Tagen wie diesen möchte ich nicht viel Zeit in der Küche verbringen.
Wenn sich aber nachmittags trotzdem Gäste zu Kaffee und Kuchen anmelden, hab ich
eine sehr schnelle und zudem unglaublich leckere Alternative für Euch.


Denn ich habe für den Tarteboden diesmal den 
glutenfreien Teig von Croustipate* verwendet. Der erste Anbieter
von glutenfreien, frisch gekühlten Teigwaren auf dem deutschen Markt. Ist ganz neu
in den Supermärkten...:-)! Und wir hier als Blätterteig Fans haben den Teig
als wirklich sehr köstlich empfunden.


Gefüllt haben wir ihn mit einer Frischkäse-Mascarpone Mischung und belegt
mit leckeren saftigen, frischen Kirschen. Wer mag kann diese kurz für 1 Stunde tieffrieren.
Das ergibt einen schönen kristallenen Effekt.


Und hier das Rezept:

Zutaten:
Blätterteig (glutenfrei)
Croustipate

Füllung:
200g Mascarpone
125g Frischkäse
1 Ei
4 EL Zucker
50ml Sahne

Zubereitung:
Den Blätterteig in eine geölten Tortenform drücken. Die Teigform ist schon rund!

Die Zutaten für die Füllung vermischen und auf dem Boden verteilen.
Bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten backen. Den Stäbchentest machen!


Ich bin jetzt mal wieder im Garten,
sonnige Grüße,
Anja

P.S.
Die Windlicht Häuser sind von Villa Smilla

*In Kooperation mit Croustipate

15. Juni 2016

pink american donuts and peonies


Heute hab ich ganz köstliche Amerikanische Donuts für Euch.
Das Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten!
Meine Kinder lieben die...leider :-). 

Zutaten:
(für den Donut Maker, ergibt ca. 25 Stück)

260g Mehl
130g Zucker
1 Päckchen Vanillzucker
250ml Milch
3 Eier Gr. M (Zimmertemperatur)
5EL Sonnenblümenöl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz


Zubereitung:

Zucker, Vanillzucker und die Eier miteinander verquirlen. 
Das Mehl, Backpulver, Salz mischen und zusammen mit dem Öl und der 
Milch unterheben. Alles gut miteinander verrühren.

Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen und dann portionsweise ausbacken.

Präsentiert habe ich die Donuts auf DIESER Kuchenform.


Die Donuts auskühlen lassen und dann mit einem Zuckerguss, den ich mit rosa
Speisefarbe eingefärbt habe, und kleinen Zuckerstreuseln dekorieren.


Ähnliche Rezepte und noch viel mehr findet ihr in den schönen 
Kochbüchern von Anthropologie. Und den Kochbuchhalter in Form
des Pariser Eiffelturms habe ich auch von dort.
Der macht sich sehr hübsch in der Küche!


Als Getränk zu den Donuts habe ich einen sommerlichen 
Melonen/Erdbeer- Cocktail gemixt. 

Melonen Erdbeer Cocktail
(ca. 500ml, alkoholfrei)

Zutaten:

200g Wassermelone
200g Erdbeeren
2-3 EL O-Saft
300ml Sprudelwasser
Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

Die Früchte waschen putzen und klein schneiden. Mit dem O-Saft
und dem Saft der Zitrone pürieren.
Evtl. mit Ahornsirup oder Stevia süssen.


Serviert habe ich den Cocktail in meinem neuen Lieblings Point Duchesse Krug.
Der ist wirklich mega hübsch und multifunktional.
Wenn der Krug nicht gerade als Getränke-Karaffe dient, setze ich
ihn als Blumenvase ein. Zum Beispiel für hübsche Pfingstrosen.


So, bald habe ich auch mal wieder etwas Interieur für Euch...
Ich wünsche Euch eine schöne Restwoche,
liebe Grüße,
Anja

 P.S.
Teller, Schüssel, Karaffe, Eiffeltum-Buchständer, Kochbücher, 
Besteck, Servierplatte, Schüssel, Wäsche- oder Textilienkorb: